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　　2.5初干（初烘） 

　　采用烘焙机进行，温度60～80℃。边烘干、边做形，手法：拿小团茶在手中按一个方向旋转5-7次，先轻后重，搓成团。搓团、解团，做形4-5次，做到茶叶含水量15%左右时形卷曲成螺为适度，初干（初烘）时间一般5～8分钟。 

　　2.6 摊凉 

　　将初干后的茶叶及时均匀薄摊于竹垫、篾盘或其他专用摊凉设备（器具）中，厚度一般1～2厘米，时间30分钟。使茶坯冷却及内部水分分布均匀。 

　　2.7足干、提毫、提香 

　　采用烘干机足火，80-85度烘到足干、足火时热风进口处温度为（80～85）℃，此时温度不宜过高，否则会影响干茶翠绿鲜活色泽的形成。叶温达到85-95度时用手工轻轻搓揉，给白毫显露，但不脱落为适宜。茶叶含水率不大于6%时下烘焙机。摊凉冷却。 

　　2.8 筛分 

　　人工筛分出碎片、末茶，以及其他夹杂物质后保鲜贮藏。 

　　2.9 包装 

　　伏虎绿雪名优绿茶存储包装，必须按照食品安全相关规定进行。注明产品等级、生产厂家、厂址、生产日期、保质期、净含量、联系电话等相关内容。按产品标准，分级包装。包装要牢固、防潮、整洁，便于装卸、仓储和运输。 

　　2.10 贮藏 

　　贮藏仓库要求专用，做到清洁卫生、通风、干燥、阴凉、无异味，无毒及无污染物。有条件时应低温（+10C左右）冷藏。 

　　贮藏仓库不得使用化学杀虫剂、灭鼠剂以及防霉剂。 

　　3 【伏虎绿雪】名优绿茶质量技术要求 

　　3.1 各等级的感官品质应符合本级品质特征要求（见表2） 

　　3.2 理化指标（见表3） 

　　名优绿茶（绿雪）理化指标应符合表5规定。 

　　3.3 卫生指标 

　　（1）污染物限量应符合GB2762的规定。 

　　（2）农药残留量指标应符合GB2763的规定。 

　　品质特征：2009年中茶杯名优茶评比感官审评结果：干茶外形：卷曲隐绿、白毫满披；香气：清花香；滋味：鲜爽；汤色：绿亮；叶底：嫩匀、全芽。 

　　参考文献 

　　[1]蒋小倩.机制玉绿茶加工工艺[J].中国茶叶加工，1996（03）. 

　　[2]刘中军，金贵中.宁强毛尖标准化加工技术[J].2014（01）.