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　　2.2  叶片和块根中游离氨基酸含量

　　氨基酸是蛋白质的组成单位，也是全氮含量的重要组成部分，其含量是研究植物在不同条件下及不同生长发育时期氮代谢变化、植物对氮素的吸收、运输、同化及营养状况的一个重要指标[5]。由图3可看出，在甘薯栽秧后50 d与110 d，高产品种的叶片游离氨基酸含量高于低产品种，到了栽秧后170 d，叶片不同品种的游离氨基酸含量则无明显差异。由图4可看出，在栽秧后50 d的时候，除了龙薯9号外，高产品种的块根游离氨基酸含量高于低产品种，到了甘薯生长的中后期，品种间块根游离氨基酸含量差异不明显。

　　2.3  叶片和块根中可溶性蛋白质含量

　　唐秀梅等[5]在木薯上的研究表明，可溶性蛋白质含量是氮素代谢的一个生理指标，它包括大量参与各种生理代谢过程的酶类，其含量与木薯的生长密切相关。由图5与图6可看出，随甘薯生长发育，叶片可溶性蛋白质含量先降低后升高，块根的则先升高后降低。由图5可知，在甘薯生长前期，高产品种叶片的可溶性蛋白质含量较高，到了甘薯生长中后期，高产品种的叶片可溶性蛋白质含量则较低。由图6可看出，块根中可溶性蛋白质含量与块根产量无规律性的相关关系。

　　2.4  甘薯叶片中与氮代谢相关的酶活性变化

　　2.4.1  硝酸还原酶  由图7可看出，在甘薯生长过程中，各品种硝酸还原酶活性的变化呈“双峰曲线”;在甘薯整个生育期，龙薯9号的NR活性高于苏薯8号与泰中6号，遗字138与北京553的NR活性始终低于其他品种，高产品种红香蕉的NR活性始终处于中等水平。由此可知，高产品种的NR活性不一定高，但是，低产品种的NR活性较低。

　　2.4.2  谷氨酰胺合成酶活性  GS是处于氮代谢中心的多功能酶，参与多种氮代谢的调节[6]，有研究表明，GS活性的提高有利于植物氨同化和氮素转化[7-9]。由图8可看出，随甘薯生长发育，不同品种的叶片GS活性升高，而且，高产品种的GS活性较低。

　　2.5  不同品种氮收获指数变化

　　由图9可知，2011年的数据表明，在甘薯的整个生育期，不同品种的氮收获指数先降低后升高，除北京553外，最低值均出现在栽秧后90 d，北京553的最低值出现在栽秧后110 d;在栽秧后90 d之前，北京553的氮收获指数最高，栽秧后110 d之后，北京553的氮收获指数最低，这一点与块根中全氮含量的变化一致。2012年的变化趋势与2011年基本一致。由此可知，氮收获指数与单株氮积累量几乎没有相关，表明“氮的分配”和“氮的吸收”是受不同的生理系统控制的，并且发现这两个彼此独立的生理系统可以较好地统一在一个品种中。

　　3  结论与讨论

　　Fujise等[10]指出，甘薯植株中氮浓度低时，干物质向块根的分配率高;袁宝忠等[11]的研究表明，从甘薯植株体内碳氮代谢分析中，生长前期以氮素代谢为主，具体表现植株具有较高的累积氮素能力，从而提高了氮素含量，更进一步促进茎叶的生长与壮大，而植株体内的碳素同化物质的比例较低。另一阶段是生长中后期，随着叶器官不断生长和壮大，加强了碳素的同化能力，使碳素代谢转为优势。本试验的研究结果表明，在甘薯生长前期，高产品种的植株氮含量要低于低产品种，到了甘薯生长后期，高产品种的植株氮含量则高于低产品种，这与前人的研究结果略有不同。本试验的结果还表明，在甘薯生长前期，高产品种叶片的可溶性蛋白质含量较高，到了甘薯生长中后期，高产品种的叶片可溶性蛋白质含量则较低。

　　根系吸收的硝态氮，在叶片中经硝酸还原酶（NR）和亚硝酸还原酶（NiR）的连续催化，还原成NH4+，其中NR是这个反应过程的限速酶，其活性大小影响着NO3-还原为NH4+的速度，也影响着土壤中无机氮的利用率，间接影响着NH4+形成氨基酸、蛋白质的速度。谷氨酰胺合成酶（GS）是NH4+进一步形成氨基酸反应过程中的关键酶。本试验的结果表明，在甘薯生长中后期，高产品种的植株氮含量较高，促进了氮素向块根转运，提高了NR活性，提高了中后期叶片与块根中游离氨基酸和可溶性蛋白质的含量。因此，高产甘薯品种的NR活性不一定高，但是，低产品种的NR活性较低。低产品种的GS活性较高。

　　参考文献：

　　[1] FOYER C H， CHAMPING M L， VALADIER M H. Partitioning of photosynthetic carbon： the role of nitrate activation of protein kinases[A]. SHARRY P， HALFORD N， HOLLEY R， et al. Proceding of the Phytochemical Society of Europe[C]. Oxford： Clarendon Press， 1996.35-51.

　　[2] DENG M D， MOUREAUXT C. Effects of nitrogen metabolites on the regulation and circadian expression of tobacco NR[J]. Plant Physiol Biochem， 1991，29：239-247.

　　[3] LILLO C. Light regulation of nitrate reductase in green leaves of higher plants[J]. Physiol Plant， 1994，90：616-620.