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　　关键词：ATP荧光检测仪；细菌；常规计数；相关性 

　　中图分类号：Q93-331文献标识号：A文章编号：1001-4942（2015）02-0111-04 

　　AbstractATP fluorescence detector， as a new technical device， can rapidly reflect the amounts of bacterial colonies via fluorescence value. Selecting Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli 8099 as materials， the number of colonies were counted after cultured for 24 hours and diluted to 11 gradients （10 times dilution）. Meanwhile， the fluorescence value of each dilution was detected by ATP fluorescence detector. On the basis of these results， with lg（CFU） as abscissa （x） and ATP fluorescence value as ordinate （y）， the linear fitting， logarithm fitting and exponent fitting were conducted；it was found that the relationship between lg（CFU） and ATP fluorescence value was in accordance with exponential curve with the correlation coefficient of close to 0.9 or above. According to the requirement of slaughterhouse， if the fluorescence value was less than 1 000， it is qualified； if fluorescence value was greater than 2 000， it is not qualified. It could be explained as follows. If actual lg（CFU） was greater than 10.04， it should be unqualified； if actual lg （CFU） was less than 8.27， it should be qualified. But when actual lg（CFU） was between 8.27 and 10.04， it should be prone to misjudge. Ultimately， to some extent， the ATP fluorescence detection was able to replace the bacteria conventional detection to be used in actual production. 

　　Key wordsATP fluorescence detector； Bacteria； Conventional count； Correlation 

　　在细菌总数的检测中，传统的培养法由于检测时间较长，已经不能满足食品企业实施HACCP体系时实时监控的要求1。20世纪80年代，英国首先研制出ATP 检测系统，随后发展到欧洲、美国和日本。应用范围涉及食品加工等行业，检测内容包括生物和食品残渣2；快速检测宇宙空间水系统中微生物量也是该技术较早应用的领域之一3；也有将ATP （三磷酸腺苷）生物荧光法引入到医疗机构器械清洗前、后残留物检测4。在我国，基于国家发明专利“含虫光素基因的新型菌株及虫光素酶的生产方法”5的一种荧光检测仪逐步被应用，其能通过ATP荧光仪与Ultrasnap配合使用，采用生物发光技术检测残留的ATP作为表面清洁度的指标。本研究即通过ATP计数与细菌常规检测两种方法互相印证，探索二者之间的相关性，并举例得出几个节点数据指导实践应用。 

　　1材料与方法 

　　1.1试剂与设备 

　　

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