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　　3.3 产品质量评价 

　　一项产品是否成功与市场的受欢迎程度有很大关系，因此为了考察该产品是否获得市场的肯定，随机从中抽取样品进行模糊数学综合评估法，来对产品的感官质量进行评判。 

　　评定论域：u=色泽、气味、滋味、组织形态 

　　评结论域：v=很欢迎；欢迎；不太欢迎；不欢迎 

　　权重因素：x=0.30；0.20；0.35；0.15 

　　一样的产品中每一项指标都会对产品带来影响，而且影响程度也是各不相同，它们相互之间也不全是平均权重数的关系，而权重如何分配将会对产品最后的评定有直接的影响。为了让产品更符合消费者的需求，权重分配定为：色泽度占全部权重的30%，气味占20%，滋味占35%，组织形态则占权重剩下的那部分，也就是15%，经过权重分配之后产出的产品再进行评判，得出结果如表4。 

　　该模型进行归一化处理后得出Y=（0.3160.3680.2110.105），根据Y我们可以了解到，其产生的最高值在0.366，说明实验产出的产品是受到市场以及消费者欢迎的。 

　　4 结语 

　　婴幼儿时期是儿童未来发展以及智力开发的重要阶段，因此发展婴幼儿辅助食品十分重要，它可以帮助婴幼儿在断奶后能够获得充足的营养成分，而各项蔬菜辅助食品中胡萝卜的作用较大，富含的胡萝卜素可以帮助婴幼儿提高视力，促进其快速健康成长，还能够提高他们的免疫力，抵抗病菌侵害。 

　　参考文献 

　　[1]李晓文，谢琪.婴幼儿辅助食品胡萝卜泥加工工艺和配方的研究[J].北京农学院学报，1998（10）：56～58. 

　　[2]陈国刚，崔艳莉.婴幼儿食用胡萝卜泥加工工艺的研究[J].工艺技术，2007，28（2）：1853～189. 

　　[3]顾纲尧.胡萝卜泥的加工[J].