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　　3．3在种子营养成分分析方面的应用对种子蛋白的分离与表征，传统方法多是采用不同模式的聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱，这些方法在实际操作中都存在不同程度的局限性，如聚丙烯酰胺凝胶电泳的操作复杂，无法进行定量分析，且分辨率不高，还要使用有毒试剂等；高效液相色谱虽然在一定程度上克服了聚丙烯酰胺凝胶电泳的不足，但其运行成本高，难以在实践中广泛应用。毛细管电泳是从传统电泳发展而来的一种高效、新型的分离分析技术，在蛋白质、氨基酸、核酸等生物分子的分离分析方面显示出极大的优越性。目前这一技术在作物种子蛋白研究中已取得重要进展，并显示出广阔的应用前景。

　　高效毛细管电泳在烟草糖类化合物分析中的应用国内外已有报道，如刘少民等采用高效毛细管电泳一安培法分离测定了烟草中4种寡糖。马强等分离测定了烟草中的5种还原糖(葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和麦芽糖)Ll。毛细管电泳还可用于种子内氨基酸、有机酸等组分的测定，这在食品等领域已有较多报道[1，可借鉴到种子分析领域，发展种子营养成分分析方法。

　　3．4在种子离子分析方面的应用

　　毛细管电泳在食品分析中应用最广泛和成熟的领域即毛细管离子电泳(CIE)。目前，毛细管离子电泳已被用来测定多种食品基质中的无机离子，如K、Ca抖、Na、NH、SO、F一、Br一等。种子中的离子分析多采用原子吸收光谱法，该仪器不利于普及，应用毛细管电泳的独特优势，将大大简化已有的检测方法，使种子微量元素的测定更方便、更经济n。

　　3．5在种子农药残留分析方面的应用农药包括杀虫剂和除草剂两大类。过去农药残留量常用高效液相色谱的方法测定，但随着毛细管电泳的发展，它越来越多地被用于农药残留分析。目前毛细管电泳已被用于饮用水、牛奶、啤酒、谷物、马铃薯和猪肉等食品中农药残留的测定[1。加入WTO后，为了消除贸易壁垒，我国执行了更为严格的农残标准，这就要求我们在种子种植、加工等一系列环节加强对农残含量的监控，在这方面国内外已有报道。毛细管电泳因其独特的优势，将会在种子农残检验领域发挥重要的作用。

　　作为一种高效分离技术，毛细管电泳在食品、药物、环境、生物碱、毒品、天然产物等方面的应用已显示出巨大的潜力。目前，毛细管电泳在种子分析领域的应用才刚刚起步，国内已有种子部门开展此方面的应用研究，随着毛细管电泳技术研究的深入、毛细管电泳仪器的普及和种子分析检验技术的发展。可以预计，毛细管电泳将在种子领域中发挥更大的作用。

　　参考文献

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