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　　摘 要 大豆栽培历史悠久，但长期都是以普通栽培和选用上年自留下的豆种来种植为主，近十年来，广东省阳春市农业技术推广中心通过引进华南农业大学严小龙教授培育出的杂交大豆、大黑豆，年海教授培育出的杂交大豆华夏、桂豆等新品种，研究制定高产配套栽培技术并加以推广应用，取得了显著的经济效益和社会效益。 

　　关键词 大豆；高产配套栽培技术；科学追肥 

　　黄豆、青豆、黑豆统称为大豆，大豆也是粮食作物之一。大豆富含蛋白质（约40%），既可煲、炒，又可制成多种豆制品作为主要副食品；大豆还有许多药用价值，如将黑豆经过加工加热后用来冲洗可治疗风湿病；黑豆也是糖尿病患者的理想食品等。大豆除作为人类粮食外还是禽畜的重要饲料之一[1]。因此，大豆作用很多。大豆栽培历史悠久，阳春市每年种植大豆面积超过0.17万hm2，但是长期都是以普通栽培和选用上年自留下的豆种来种植为主，产量不高，667 m2产低于100 kg。近十年来，阳春市农业技术推广中心通过引进华南农业大学严小龙教授培育出的杂交大豆、大黑豆，年海教授培育出的杂交大豆华夏、桂豆等新品种，研究制定高产配套栽培技术并加以推广应用，667 m2产均高于150 kg，取得了显著的经济效益和社会效益。 

　　1 配套栽培技术 

　　要种好大豆，获取高产，主要抓好如下几点。 

　　1.1 选用良种 

　　选用良种是高产的基础。目前的大豆良种有大青豆、大黄豆、北方大豆、华南农业大学严小龙教授培育出的杂交大豆、大黑豆，年海教授培育出的杂交大豆华夏2号、华夏3号、华夏9号、华春3号、桂豆等。 

　　1.2 精选种子，播前晒种 

　　播前晒种可以提高发芽率和发芽势，让播种后出芽快、出芽齐整。但种子不宜在夏天中午强光下晾晒，以免晒破种皮。 

　　1.3 选地，精细整地 

　　种豆地首先地土要有适宜的含水量，过干不利出苗，过湿易引起烂种、烂根和黄叶现象。泥土以手抓成团、落地松散、不干不湿为好。其次要求土壤疏松，土壤疏松才有利于大豆出苗和根瘤菌活动。整地应尽可能及早翻耕，种前再浅犁耙1次，并做成1.2～1.4 m（包沟）的平畦。 

　　1.4 适时播种 

　　春种当气温稳定在12 ℃以上时即可播种，春种一般都争取早种，因为适当早种既可避免早春干旱；同时，又增加了生育天数，有利于提高产量。但若过早播种，种后又遇低温，则发芽缓慢，造成成苗率低，极易感病、烂胚、烂芽、烂根，缺苗断畦；过迟播种，会出现生育期缩短，迟熟，产量低的情况。 

　　1.5 合理密植 

　　适宜的密度才能够增产。过密易倒伏，也会使消耗大于生产（呼吸作用的消耗大于同化作用的增加量）而导致减产；过疏有效棵数少而产量也不高。通常品种生势强的宜疏，生势弱的可稍密；肥地宜疏，瘦地稍密；早播宜稍疏，迟播宜稍密；春播宜疏，秋种宜密。一般株行距：春夏种为25 cm×30 cm，每棵2～3粒，667 m2种2万～3万株；秋种20 cm×25 cm，每棵3～4粒。播种时，穴或沟底要平，种粒要分散，回土不宜过深，3～5 cm即可。 

　　1.6 及时查苗补苗、间苗匀苗，中耕培土 

　　出苗后，发现缺苗应立即补种。补种的种子可先在水中浸2～3 h，天旱时带水补种，以保证如期出苗。如发现缺苗稍晚，补种已嫌过迟，应结合间苗移栽。移苗宜选择阴天或16：00以后进行，要带土移栽并随即淋水。 

　　间苗、匀苗利于壮苗。要间早、间小，一般在子叶出土手能拿得住时就可开始间苗。若地下害虫为危严重，除积极进行防治外，应适当推迟间苗时间，以免造成缺苗。 

　　大豆是中耕作物，幼苗期生长缓慢，杂草容易孳生，应进行多次中耕、除草、松土，促使根群发育，且可爽水、蓄水。大豆中耕、除草要早而勤，一般中耕2次，并结合松土；通常苗高10～15 cm时进行第1次中耕，深约5 cm；开花前再进行第2次。中耕应结合培土，培土高度要超过子叶节以上，既可促进根系生长，又可防止倒伏。 

　　1.7 施足基肥，科学追肥 

　　种前667 m2施复合肥（氮、磷、钾总含量50%以上）30 kg、加磷肥30～40 kg作基肥。 

　　大豆幼苗期（种后5～20 d）需肥不多，如已施过基肥的，土壤肥沃，幼苗生长健壮，苗期不必追肥，但如果大豆幼苗表现叶小色暗、色淡、生长缓慢，为了使根系生育强健，幼茎粗壮，腋芽分化迅速，分枝多，则需要追施适量肥料，特别是磷、钾肥（大豆有根瘤菌固氮作用，可少施氮肥），可667 m2施4～5 kg复合肥，促其生长。大豆分枝期（即花芽分化期，种后20～40 d）较苗期需肥为多，供给氮素可促进茎叶和分枝生长以及腋芽的分化，磷素可促进花芽分化和根系进一步发育，钾素可增强茎秆生长，防止茎秆柔嫩倒伏。因此，根据植株生长情况，施适当的速效性肥料，可起到良好作用。但应注意，施氮数量不宜过多，以免影响根瘤菌活动和引起后期倒伏。结合小培土，一般667 m2施复合肥10～15 kg。若基肥或苗肥充足，植株生长正常，这次追肥也可不施，小培土即可。 

　　开花结荚期（种后40～75 d）追肥对增产具有重要作用。这时大豆需肥最多，而基肥及前期追肥已大量消耗，需要及时供应充分的肥料以满足开花后对养分的需要。施用氮肥能促进同化器官合成的强度，增强碳水化合物和蛋白质的积累，减少花荚脱落，促进籽粒饱满。开花结荚、籽粒成长期缺磷，则生长缓慢，开花结荚延迟，籽粒不饱满。施足磷肥，可消除上述缺点，并能增加籽粒含油量。增施钾肥能增强植株健壮程度，防止倒伏，促进碳水化合物的积累和转运速度。因此，开花结荚期配合施用氮磷钾肥料，是取得丰产不可缺少的措施。一般每667 m2可施复合肥15～20 kg。 

　　1.8 喷施叶面肥，保花保荚增粒重 

　　在大豆开花结荚至充实期间，对于叶色较黄、生势弱的田可每隔7～10 d喷施1次叶面肥，叶面肥以磷酸二氢钾为主，或加适量的3个15复合肥（浓度为3‰～5‰），以延长株叶功能，防止早衰，达到保荚增粒重的目的。而对于那些植株生长过旺，植株出现徒长的可在大豆开花完成后，结荚充实其间喷矮壮素或多效唑可以抑制其继续徒长，促进植株健壮，以防倒伏。 

　　1.9 及时防治病虫害 

　　大豆主要害虫有：地老虎、蚜虫、豆荚螟、卷叶螟和斜纹夜蛾等。防治地老虎在苗刚出时可用氟铃尿对水喷或用地杀光拌沙撒。防治蚜虫、豆荚螟、卷叶螟、斜纹夜蛾等可用糠宽、乐斯本、阿维菌素等喷杀。 

　　为了确保农产品质量安全，最后一次施药的安全期应在收获之前，切忌施用高毒、高残留农药。 

　　1.10 防旱防渍水 

　　大豆生长过程中缺水，轻则生长缓慢，植株矮细，茎秆纤细，叶小分枝少，形成小老苗；重则植株干枯或旱花滑株，或旱荚无豆而失收。如出现多日无雨天气，畦面泥土干白则要淋水或灌水。若长期下雨，田间畦沟等长期积水时，则叶片发黄，烂根烂叶，应及时排除畦沟积水，以防或减轻烂根烂叶。 

　　1.11 及时收获 

　　当叶片大部分变黄和脱落，茎荚转色，豆粒与荚壁分离，手摇植株发有响声时，即可收获。 

　　2 结语 

　　大豆高产配套栽培技术是阳春市目前在大豆栽培上的主推技术，经阳春市农业技术推广中心和市农科所从华南农业大学引进大豆优良品种并加以示范推广后，深受广大农户欢迎，农户经采用大豆高产配套栽培技术种植大豆都得以增产增收增效，获得了显著的经济效益和社会效益。因此，继续推广大豆高产配套栽培技术具有广阔前景，为今后大豆生产的增产、增收、增效作出贡献。 

　　参考文献 

　　[1]南京农学院.全国高等农林院校试用教材-作物栽培学（南方本）上下全册[M].上海：上海科技出版社，1980：297-321.