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　　图2时间对提取物抗氧化性的影响
　　（3）提取物与BHT，VC，VE抗氧化性比较。由图3可知，BHT的抗氧化性最好，酸浆提取物的抗氧化性接近VC，高于VE。
　　图3酸浆提取物与BHT、Vc、VE抗氧化性比较
　　（4）提取物与VC，VE协同抗氧化性比较。由图4可知，无论是VC还是VE同提取物作用都能起到协同效应，要比单独使用提取物或VC、VE的效果好，VC与提取物协同效应的抗氧化性接近BHT。
　　图4酸浆提取物与Vc、VE协同抗氧化性比较
　　超声波法提取酸浆果实中抗氧化性物质方法简单，时间短，易于操作。酸浆果提取物其抗氧化性接近VC，低于BHT，但与VC协同抗氧化性接近BHT，因而可以确定其抗氧性有一定的开发和应用价值。
　　参考文献
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