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植物，大地的表情(2)
时间：2014-03-10 13:45 文章来源：http://www.lunwenbuluo.com 作者：刘学刚 点击次数：
紫花地丁
川端康成诞生的岛国东瀛，自然景色秀美，他视为精神的故乡，他写《古都》，从一个很小的入口进入叙事，打开一座锦绣繁华的大城，这入口是两株小小的紫花地丁。川端康成的作品多表现底层女性的纯洁与不幸，《古都》的开篇，两株紫花地丁脱离了土地，分别寄生在老枫树的两个树洞里，以此暗喻千重子和苗子这一对孪生姐妹悲欢离合的遭际：“上边和下边的紫花地丁彼此会不会相见，会不会相识呢？”经由紫花地丁，他在打开女性命运之门的同时，也打开一幅古都自然美景和四时风俗的艺术画卷。
“在这种地方寄生，并且活下去”，这艰难环境里的顽强生命，打动着千重子的眼睛。要“活下去”的，不止紫花地丁，还有如千重子一般的芸芸众生。川端康成，这位发现花未眠的日本作家，也发现了个体生命“活下去”的愿望，哪怕被一阵风吹到一个荒凉的地方，哪怕生存空间只是一个逼仄的树洞。紫花地丁，一个“地”字标识着它的源头和归宿。其实，紫花地丁原产地是中国，它的根在古老的中国大地上。紫花地丁一名最早见于唐人孙思邈的《千金方》，唐朝对日本影响甚巨，紫花地丁大概就是那时传入日本的。在中国，紫花地丁繁衍生长出许多很有个性的名字。其叶卵状披针形，形似犁头，河南人叫它犁头草，可是南方人看它更有箭头样，遂称呼它箭头草、金剪刀。紫花地丁的蒴果很像一条长圆形的口袋，内有种子若干，米口袋由此而得名，并有童谣流传民间：“米口袋，米口袋，过了麦子换过来。”种子翠绿时可采食，其味微苦，可口感粘糯，如嚼黄米；麦收一过，种子成熟干燥，不堪食，且蒴果变身为爆发性弹力器，急速开裂，将黑黑的种子弹射出去，好风助力，吹送到山东山西河南河北，远至日本朝鲜印度缅甸。无论它身处何地，植株都不高大，至多有一尺那么高，但主根较粗，且旁生细根数条，它的地下根像钉子一样楔入土地的深处，貌似平淡无奇，实则活下去的意志异常坚韧。
在我的故乡，紫花地丁随处可见，在草滩，在路边，在沟沿，在林缘。它耐干旱，抗严寒，只要根须抓住一块土坷垃，它就发芽生绿，我们当初并不在意这些。它三四月间开一些五瓣的紫花，过不了多久，每一根细细的花葶，都无比骄傲地挑着一颗绿绿的野果，我们看着它，嚼着它，都像糯米粽，我们亲切地称它“粽子棵”。细瘦瘦的玉臂举着一些圆滚滚的粽子，一棵在路边长粽子的野草，看上去是多么骄傲。小小的“粽子”很干净，摘一颗，径送口中，就让上牙下牙如胶似漆难舍难分了。那个年代，生活极其困难，空空的肠胃急切需要填充，而粗粮细粮稀罕得很，野菜野果就成了我们的美食。紫花地丁的“粽子”太小了，只能塞塞牙缝，我们旺盛的食欲就蔓延到它的叶和花。它的果可食，那它的叶和花也一定能果腹吧，犹如和一个好心人交往，他说的话，做的事，都让人觉得安全又放心。“堇堇菜，一名箭头草。生田野中。苗初塌地生。叶似铍箭头样，而叶蒂甚长。其后，叶间窜葶，开紫花。”（朱橚《救荒本草》）多年之后，我读到这样的文字，眼前豁然开朗，这堇堇菜不就是故乡的粽子棵吗？早在明朝，它就是菜蔬的一种，是可信赖的野生食物，它等在大地上，以拯救我们这些饥饿的生命，给了我们生活的勇气和身体的力量。
紫花地丁是堇菜科多年生草本植物，初春生叶，二月开花，叶嫩花鲜，不像荠菜，开了花就是美人迟暮。春天，燕子们从南方飞回，它们的翅膀驮着高远的湛蓝，它们的飞翔展开辽阔的翠绿，点点的紫如小小的鸟散落在无边的绿色里，整个大地都绽放着新春动人的微笑。绿叶紫花，搭配着女孩纤细白嫩的小手，旁边补上一口小竹篮，绿盈篮，紫亦盈篮，那该是春天最美的一幅画面。嫩花不经油烹，可码在白瓷盘里，撒一点盐，浇上味极鲜，鲜嫩嫩的很好吃；也可摆一瓷碗，倒入酱油香醋味精，拿一朵花去鲜红透亮的碗里潇洒走一回，塞入口中，别有一番风味。若炒食嫩叶，须旺火热油急炒，菜鲜油香，急红眼的火不夺地丁叶的绿，看上去赏心悦目，吃起来腴嫩香鲜。还有一种吃法，最有糯米团的味道，把叶子切碎，加入面粉拌匀，蒸菜团吃，味道清爽鲜嫩粘糯，越嚼越觉得唇舌间春色无边。时鲜菜蔬怎么个吃法，都可在紫花地丁这里体验一番，没事，炒烂了，就倒入一瓢清水，全家人都能喝上一大碗软软滑滑的菜粥。苦味菜蔬最败火，若紫花地丁没了这味道，还不地道呢。紫花地丁微辛性寒，清热利湿，解毒消肿，让你吃一个肠肥肚圆，吃一个健康长寿。低贱的野草，如同卑微的农人，让我们信赖的美好品质都在它们那里。
紫花地丁全草入药，亦可染色。有些人谈植物，总是念念不忘痈疽疔疮，似乎他们的身体就是一个药罐子，吞了甘草吞甘遂（二药相恶）。虚构生病，以介入本草，让植物纯洁的心都感到委屈。我喜欢初春这些静雅高贵的紫，它是一种活力的象征。由太阳的红、天空的蓝和土地的黄三色合成的紫，在故乡的田字格里，沿着乡路平整的线条，书写着春日的字词，夏天的片段，秋季的篇章。“满朝文武皆朱紫”，是盛唐景象；这紫花地丁的紫，选择的却是向后退却，紫花谢了，绿色更浓。如同香炉的紫烟，缓缓晃动着，把大地变成了一个摇篮，这大地的摇篮里，生活着满目的翠绿和遍野的农人。
地肤：扫帚菜
打扫卫生的工具怎么会成为入口的蔬菜呢？小时候，第一次听说扫帚菜这个名字，我仿佛听到了一个乡村童话：一把躲在角落里的小扫帚，淋了一夜的雨，被阳光一照，缕缕湿气袅娜成一朵小雾，继而，那朵小雾凝结为一种光溜溜绿莹莹的东西，像木耳，又像草叶，一个挎竹篮的小女孩惊喜地跑过来，她的身后是青灰色的村庄。
村庄里有一个少年，坐在屋檐下，想象着一种叫扫帚菜的植物，母亲告诉他，嫩苗可以吃，老了的枝条能做扫帚。母亲去了灶屋，不一会儿，风箱“呱嗒呱嗒”地响了，少年站起身，抓一把扫帚，像赶小鸡一样，把小院里的碎草屑往草垛那边赶去。刚才还有些潦草的农家小院，被一把扫帚修改得干净美观，少年的心也一下子亮堂起来。
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