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效益管理在服务企业中的应用研究(3)

时间:2014-02-14 09:44 文章来源:http://www.lunwenbuluo.com 作者:郭春慧 点击次数:

  (一)研究结论

  第一,从表1中可以看出,该酒店近三年的客房价格逐年递增,但其销售量保持相对稳定,并没有出现因价格增长而下降。这表明,该酒店目前的房价一直在市场心理接受范围之内,从企业经营角度分析,尚未达到最佳效益价格。

  第二,从每月经营数据来看,该酒店外部市场较为稳定,淡旺季差异较小。相比而言,每年1月、3月、11月、12月价格更高、销量更好,属于经营旺季。在此期间,该企业可执行357元的理想价格,待订房量达到118间时,再适当调低房价,实现效益最大化。

  第三,结果表明,价格上升并不一定会带来收入的降低,效益好坏也不能仅仅通过销量进行判断。当价格升为357元时,客房销量可能会降至118间左右,出租率由原来的61%降到51%,但比较表3各年度的销售收入,均低于42194元。因此,上述分析结果是具有可行性的。

  第四,上述分析也存在一定局限性:一是本文是以客源构成及外部环境相对稳定、偶然因素较少的商务型酒店为例证进行分析;二是在假定客房需求和价格呈反比例关系的情况下进行的分析。服务型企业具有脆弱性特点,容易受到外部环境变化的影响,因此,在运用效益管理时,应充分考虑各企业的实际情况。

  (二)管理启示

  对于现代服务企业来说,提升企业效益不仅表现在产品的创新,还必须研究市场特点,制定不同时期的理想价格。效益管理是服务型企业实施价格管理的有效方法,可以帮助企业形成更加科学、合理、灵活的价格体系,指导企业合理调节因淡旺季差异、内外环境变化等造成的价格波动对经营效益产生的影响,提升管理水平。

  效益管理并不是单纯考虑客房销售量和平均房价,而是要根据企业以往销售资料,通过科学的预测,找到最佳的客房销量和价格。由于企业类型不同,实施效益管理时,首先,要以近3-4年的经营数据为参照,剔除对经营效益有影响的相关因素,保证数据的有效性;其次,通过计算,确定饭店客房产品的理想价格、最大销量及理想收入;最后,以理想价格为依据,根据企业不同时段的市场需求、经营差异等实际,形成有弹性、灵活的价格体系。一般来讲,当市场需求量较大时,执行最理想价格;当市场需求较低或实现最优收入后,可执行优惠价格,实现效益最大化。当然,在进行产品价格决策时还应考虑消费市场对价格变动的心理感受。

  参考文献:

  1.王子亮.饭店业收益管理及天府丽都喜来登饭店的应用研究[M].西南交通大学硕士研究生学位论文,2004

  2.席丽娟,徐虹.饭店收益管理的定价决策研究[J].旅游科学,2005,19(2)


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