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　　高职酒店管理专业的培养目标是高素质、高技能的应用型人才，能够胜任酒店的中基层管理岗位。要使学生能够与行业无缝接轨，就必须重视职业养成教育。

　　一、高职酒店管理专业职业养成教育的重要性

　　（一）职业教育的目标要求加强对学生的职业养成教育

　　职业教育培养的是高素质、高技能应用型人才。《国家示范性高等职业院校建设项目预审标准（试行）》在"专业建设"指标下的子指标"职业能力与职业素质教育"中提到"重视学生职业素质培养，有效地、创造性地开展有利于提高学生职业素质的形式多样的校内、校外活动。"这一标准明确提出提高学生的职业素养是职业教育的应有之义，也是示范性高职院校的特色所在，更是高职院校培养的学生能够与企业及时无缝接轨的有力保障。

　　（二）酒店业尤其是高星级酒店对员工的职业素养要求较高

　　酒店竞争进入白热化状态，企业之间的竞争归根到底是人才的竞争。期刊论文发表酒店业的员工是"为绅士和淑女服务的绅士和淑女"，这就要求学生要具备政治家的眼光、企业家的胆识和素养、运动员的体魄、明星的仪表和气质、演说家的口才和风度、从零做起的心态、先进的服务意识、熟练的服务技能学生只有接受系统的职业养成教育，才能达到企业的用人要求，弥补酒店业巨大的人才缺口。

　　（三）新时期学生的特点要求进行职业养成教育

　　当今学生多为80后、90后，这些学生的特点与以往大不相同，在家备受宠爱，自我意识较强，工作、学习比较娇气。如果在校期间不接受系统的职业养成教育，很难适应酒店高强度的工作氛围。

　　二、高职酒店管理专业职业养成教育的主要内容

　　"接待"并非简单的迎来送往，而是人与人之间互相接触、打破隔绝的同义词，是服务、礼节和微笑的同义词，是人与人间神圣义务的同义词。酒店业是最具有人情味的一个行业，对员工职业素养的要求主要体现在以下几个方面。

　　（一）爱岗敬业

　　爱岗敬业是我院校友、全国劳模邓建军精神的真实写照，也是社会主义职业道德、职业素养的第一要求。

　　（二）礼仪礼貌

　　礼为内容，仪为形式。没有形式就无法体现内容。心意要到，礼仪必不可少。酒店业是国家和地区的窗口行业，礼仪礼貌、仪容仪表的合理得当至关重要。

　　（三）服务意识

　　服务就是为他人做事，使他人从中受益。良好的服务意识是做好酒店工作的前提。现代商业饭店之父斯塔特勒曾经说过"生活即是服务，谁给他人的服务多一点好一点，谁就能够走在前面。"

　　（四）创新精神

　　服务的最高境界是创造，服务的最终目的是带给客人惊喜，每时每刻令客人喜出望外。现代酒店在传统的标准化服务之上要求员工能够因人而异地提供个性化的服务，满足客人的需求，甚至带给客人惊喜。个性化服务要求员工具有积极的创新精神。

　　三、高职酒店管理专业职业养成教育的实施途径